Yeni
URFA TATLI İSOT SALÇASI 1 KĞ EV YAPIMI
%20 İNDİRİM
379,63 TL
303,70 TL
*31,38 TL ' den başlayan taksitlerle!
Taksit Seçenekleri
Taksit Seçenekleri
URFA TATLI İSOT SALÇASI 1 KĞ EV YAPIMI
Urfa ev yapımı isot (tatlı biber) salçası, özellikle Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzemedir ve yemeklere lezzet katmak için tercih edilir. Salça yapımında genellikle kırmızı kapya biber veya acı biber kullanılır. İşte biber salçası yapım sürecinin genel aşamaları:
1. Biberlerin Temizlenmesi
Biberler iyice yıkanır ve sapları ile tohumları çıkarılır. Temizleme işlemi, salçanın pürüzsüz ve istenilen kıvamda olmasını sağlamak için önemlidir.
2. Biberlerin Doğranması
Temizlenen biberler doğranır. Genellikle iri parçalar halinde doğranır, çünkü ilerleyen aşamalarda ezilecektir.
3. Biberlerin Kurutulması veya Kaynatılması
Biber salçası iki yöntemle yapılabilir:
• Güneşte Kurutma: Bu geleneksel yöntemdir. Biberler güneşte birkaç gün bekletilerek kurutulur. Bu süreçte biberler suyunu kaybederek yoğun bir kıvam alır. Güneşte kurutma, biber salçasına yoğun bir aroma kazandırır.
• Kaynatma: Biberler kurutulmak yerine kaynatılabilir. Kaynatma işlemi, biberlerin yumuşayıp suyunu bırakmasını sağlar.
4. Biberlerin Ezilmesi
Kurutulan veya kaynatılan biberler ezilerek püre haline getirilir. Geleneksel yöntemlerde bu işlem el değirmenleriyle yapılırken, günümüzde mutfak robotları ya da ezme makineleri kullanılır. Biberlerin iyice ezilmesi, salçanın pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.
5. Tuzlama
Ezilen biber püresine tuz eklenir. Tuz, hem lezzet katmak hem de salçanın uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için koruyucu bir işlev görür.
6. Salçanın Olgunlaştırılması
Tuz eklenen biber salçası, tekrar güneşte bekletilerek suyunu tamamen çekmesi sağlanır. Güneşte birkaç gün bekletildikten sonra yoğun ve parlak bir kıvam alır.
7. Saklama
Olgunlaşan biber salçası, kavanozlara doldurularak saklanır. Salçanın uzun süre dayanması için üzerine zeytinyağı gezdirilebilir ya da serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir.
Biber Salçasının Kullanım Alanları:
• Yemeklerde: Çorbalarda, yemek soslarında, salatalarda ve et yemeklerinde kullanılır.
• Baharat Karışımları: Salçaya eklenen baharatlarla farklı lezzetler elde edilebilir.
• Mezelerde: Özellikle acı biber salçası mezelerde yoğun bir lezzet katmak için tercih edilir.
Biber salçası, zengin tadı ve aromasıyla mutfakta önemli bir yere sahiptir. Evde yapılması zahmetli olsa da, taze ve katkısız bir malzeme kullanma avantajı sağlar.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.
çok güzel tavsiye ederim
Mediha Yazar | 13/11/2024
çok güzel
Mediha Yazar | 13/11/2024
çok güzel bir radyo herkese tavsiye ederim
Mediha Yazar | 13/11/2024
Evet tanıdıklarıma tavsiye ediyorum.
Yaşar Alaca | 30/07/2024
Evet tavsiye ediyorum alacak olanlara
Yaşar Alaca | 29/07/2024
Alınca yazarım. teşekkürler beğendim.
Oguz Eryilmaz | 19/03/2024
Tavsiye Edilen Ürünler
Beklemeden al mağazamıza ait en güncel ürünler burada !
