URFA ACI İSOT SALÇASI 1 KĞ EV YAPIMI
%20 İNDİRİM
378,11 TL
302,49 TL
*31,26 TL ' den başlayan taksitlerle!
Taksit Seçenekleri
Taksit Seçenekleri
Kategori
Fiyat
11,00 USD + KDV
Stok Kodu
TRSEN7V94S
Barkod Kodu
6526595050088
URFA ACI İSOT SALÇASI 1 KĞ EV YAPIMI
Urfa ev yapımı isot (acı biber) salçası, özellikle Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir malzemedir ve yemeklere lezzet katmak için tercih edilir. Salça yapımında genellikle kırmızı kapya biber veya acı biber kullanılır. İşte biber salçası yapım sürecinin genel aşamaları:
1. Biberlerin Temizlenmesi
Biberler iyice yıkanır ve sapları ile tohumları çıkarılır. Temizleme işlemi, salçanın pürüzsüz ve istenilen kıvamda olmasını sağlamak için önemlidir.
2. Biberlerin Doğranması
Temizlenen biberler doğranır. Genellikle iri parçalar halinde doğranır, çünkü ilerleyen aşamalarda ezilecektir.
3. Biberlerin Kurutulması veya Kaynatılması
Biber salçası iki yöntemle yapılabilir:
• Güneşte Kurutma: Bu geleneksel yöntemdir. Biberler güneşte birkaç gün bekletilerek kurutulur. Bu süreçte biberler suyunu kaybederek yoğun bir kıvam alır. Güneşte kurutma, biber salçasına yoğun bir aroma kazandırır.
• Kaynatma: Biberler kurutulmak yerine kaynatılabilir. Kaynatma işlemi, biberlerin yumuşayıp suyunu bırakmasını sağlar.
4. Biberlerin Ezilmesi
Kurutulan veya kaynatılan biberler ezilerek püre haline getirilir. Geleneksel yöntemlerde bu işlem el değirmenleriyle yapılırken, günümüzde mutfak robotları ya da ezme makineleri kullanılır. Biberlerin iyice ezilmesi, salçanın pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlar.
5. Tuzlama
Ezilen biber püresine tuz eklenir. Tuz, hem lezzet katmak hem de salçanın uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için koruyucu bir işlev görür.
6. Salçanın Olgunlaştırılması
Tuz eklenen biber salçası, tekrar güneşte bekletilerek suyunu tamamen çekmesi sağlanır. Güneşte birkaç gün bekletildikten sonra yoğun ve parlak bir kıvam alır.
7. Saklama
Olgunlaşan biber salçası, kavanozlara doldurularak saklanır. Salçanın uzun süre dayanması için üzerine zeytinyağı gezdirilebilir ya da serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir.
Biber Salçasının Kullanım Alanları:
• Yemeklerde: Çorbalarda, yemek soslarında, salatalarda ve et yemeklerinde kullanılır.
• Baharat Karışımları: Salçaya eklenen baharatlarla farklı lezzetler elde edilebilir.
• Mezelerde: Özellikle acı biber salçası mezelerde yoğun bir lezzet katmak için tercih edilir.
Biber salçası, zengin tadı ve aromasıyla mutfakta önemli bir yere sahiptir. Evde yapılması zahmetli olsa da, taze ve katkısız bir malzeme kullanma avantajı sağlar.
Çok lezzetli bir acı.
Yapanların elleri dert görmesin.Tadına baktık ve hemen yeniden sipariş verdik.
Sait Çakırkaplan | 25/05/2019
çok acııı
sipariş verin hiç beklemeden :D
CEVAP : AFİYET OLSUN EFENDİM . GÜZEL YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜRLER . SAYGILAR .
Fatih Veysel Önal | 30/08/2015
Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.
Sitemize ilk yorumu siz yapın!
Tavsiye Edilen Ürünler
Beklemeden al mağazamıza ait en güncel ürünler burada !
